在做檢測時,有不少關(guān)于“豬蹄髈質(zhì)量檢測的項目和執(zhí)行標準分別有哪些？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

豬蹄髈營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。豬蹄髈質(zhì)量檢測報告是對豬蹄髈的品質(zhì)進行檢查后做出的紙質(zhì)證明。豬蹄髈生產(chǎn)過程中，如果不監(jiān)管，就會出現(xiàn)很多豬蹄髈質(zhì)量問題，為了解決這個問題，維護消費者權(quán)益，保障經(jīng)濟健康持續(xù)，豬蹄髈在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場、網(wǎng)上商城、專賣店的時候必須出具相應的豬蹄髈質(zhì)量檢測報告，豬蹄髈質(zhì)量檢測的項目和執(zhí)行標準分別有哪些？

豬蹄髈質(zhì)量檢測項目

營養(yǎng)成分，主要成分，成分含量，成分分析，質(zhì)量檢測，瘦肉精，苯并芘，膠原蛋白，膽固醇含量等。

豬蹄髈質(zhì)量檢測執(zhí)行標準

GB2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準

GB/T9695.2-2008肉與肉制品脂肪酸測定

GB5009.5-2010食品安全標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB/T5009.6-2003食品中脂肪的測定